HOT ! ワインセット ワイ バイ ヨシキ 赤＆白＆ロゼ 3本セット 赤ワイン カベルネソーヴィニョン アンコール 2023 白ワイン シャルドネ アンコール カリフォルニア 2024 ロゼ カリフォルニア 2024 ワイン アメリカ YOSHIKI 赤 白 ロゼワイン YbyYOSHIKI

＜ストーリー＞
2009年に誕生した「YbyYOSHIKI」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。
＜2023年ヴィンテージについて＞
2023年のカリフォルニアは、冬の十分な降雨量と涼しい春によって、例年より遅い芽吹きと開花期間も通常より長い期間に渡りました。これにより、生育シーズンも長くなり、ブドウがゆっくりと時間をかけて完熟することが可能になりました。収穫は、前年と比較し数週間遅れました。夏に顕著な熱波が訪れなかった為、ブドウの樹、葉も健全に育ち、理想的な生育期となりました。
＜醸造＞
ブドウは自然な酸味のバランスを保つために夜間収穫されます。除梗された濃い色のブドウは発酵槽に移され発酵が始まり、果実と果汁は32℃に達し発酵が続けられます。この温かい温度の発酵でブドウの果皮から色やタンニン、美しいフレーバーが抽出されます。発酵終了後、ワインはフレンチオークとアメリカンオークにほぼ同量づつ移され熟成され、リッチで滑らかで、長い余韻のあるワインとなります。
＜テースティングノート＞
力強く豊かなテクスチャーを誇り、ブラックベリー、完熟したプラム、カシスの豊かな香りにシダー、タバコ、ほのかなスパイスのニュアンスが調和しています。丸みのあるリッチな味わいに、柔らかく溶け込んだタンニンと、滑らかで長く続く余韻が加わります。
◆商品仕様商品名カベルネ・ソーヴィニョン アンコール カリフォルニア 2023タイプ（色）赤ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニョン100％産地カリフォルニアアルコール度数13.5％熟成フレンチオークとアメリカンオーク樽内容量750ml
＜ストーリー＞
2018年にリリースした2017年ヴィンテージのシャルドネは、発売まもなく完売するほど大人気のシャルドネとなり、翌2019年も“アンコール”と題して同じヴィンテージのシャルドネをリリースしました。人気・品質の高さを証明することになったこのシャルドネ“アンコール”は、名実ともにYbyYOSHIKIの代表作品となり、2019年ヴィンテージ以降のシャルドネも“アンコール”として受継がれていく事になりました。
＜生育期＞
7月に高温が続き、ブドウのサイズと収量に影響を与えると思われましたが、キャノピーマネジメントを施しブドウの生育に適切なバランスをもたらし、全体的に品質の高いブドウを収穫する事が出来ました。白ワインは爽やかで生き生きとした鮮やかな酸味があり、赤ワインは凝縮感のある色合い、香り高いアロマ、そして豊かな果実味が感じられます。
＜醸造＞
ブドウはフレッシュ感をキープするために夜間収穫されます。ブドウはそのままプレス機に移され圧搾され、ジュースはステンレスタンクの中で発酵を始めるまで静かに保管されます。ワインはブドウのフレッシュ感を表現するためにステンレスタンクで発酵され、その後滑らかさとバランスの取れたふくよかさを与える為に、フレンチオークとアメリカンオーク樽で熟成されます。
＜テースティングノート＞
トロピカルフルーツの香りにほのかにバニラのニュアンスとクレームブリュレのフレーバーが重なり合い、鮮やかで表情豊かなシャルドネです。ミディアムボディに綺麗な酸味が感じられ、フレッシュで余韻の長いフィニッシュが、バランスの取れた味わいを作り出しています。
◆商品仕様商品名シャルドネ “アンコール”カリフォルニア 2024
Y by YOSHIKI Chardonnay “Encore” California 2024タイプ（色）白ブドウ品種シャルドネ100％産地カリフォルニアアルコール度数13.6％熟成フレンチオーク、アメリカンオーク樽、一部ステンレスタンク内容量750ml
＜ストーリー＞
2024年からは、YOSHIKIがスマートカジュアルと呼んだ「Y by YOSHIKI California」シリーズに、新たに「Ros・・」ワインが追加されました。近年、世界的にも大人気のロゼワイン。フランスではこの23年間で消費量は3倍になり、消費されるワインの4本に1本がロゼワインと言われています。アメリカでもロゼワインの人気が高まっており、YOSHIKIもフレッシュで爽やかなロゼワインを楽しむようになり、ロブがYOSHIKIとロゼを造るのはとても自然な流れとなりました
＜生育期＞
7月に高温が続き、ブドウのサイズと収量に影響を与えると思われましたが、キャノピーマネジメントを施しブドウの生育に適切なバランスをもたらし、全体的に品質の高いブドウを収穫する事が出来ました。白ワインは爽やかで生き生きとした鮮やかな酸味があり、赤ワインは凝縮感のある色合い、香り高いアロマ、そして豊かな果実味が感じられます。
＜醸造＞
ブドウはフレッシュ感をキープするために夜間収穫されます。ブドウはそのままプレス機に移され圧搾され、ジュースはステンレスタンクの中で発酵を始めるまで静かに保管されます。ワインはブドウのフレッシュ感を表現するために、そしてアロマティックな香りをキープするために、ステンレスタンクで12℃の低温発酵されました。
＜テースティングノート＞
鮮やかなルビーピンクの色調。赤スグリ、黒スグリ、ラズベリーの香りが特徴的で、白コショウの繊細なニュアンスがアクセントに感じられます。口に含むと、ジューシーな赤系果実が広がり、スッキリとした爽やかなフィニッシュが余韻とともに続きます。カリフォルニアの優雅で魅力溢れるロゼワインです。
◆商品仕様商品名ロゼ カリフォルニア 2024
Y by YOSHIKI Ros・・ California 2024タイプ（色）ロゼブドウ品種メルロ、バルベーラ、ピノ・ノワール、ジンファンデル産地カリフォルニアアルコール度数13.0％内容量750ml